Name: Mutfak Tarih Yemeğin Politik Serüvenleri - Burak Onaran
Brand: İletişim Yayınları
SKU: 9789750518591
Price: 267.75 TRY
Availability: InStock

Ana Sayfa
Edebiyat-Kültür Kitapları

Mutfak Tarih Yemeğin Politik Serüvenleri - Burak Onaran

Mutfak Tarih Yemeğin Politik Serüvenleri - Burak Onaran

% 15 İndirim

267,75 ₺

315,00 ₺

Baskı Tarihi
Şubat 2016
Baskı Sayısı
2. Baskı
Sayfa Sayısı
248
Ebat
14x20
Cilt
--

Yazar

Burak Onaran

Yayınevi İletişim Yayınları

Satış Adedi 0

Barkod 9789750518591

Para Puan

Ürünlere Yorum Yap Puan Kazan

Adet

HEMEN AL

Paylaşın :

Ürün Açıklamaları

MutfakTarih Yemeğin Politik Serüvenleri - Burak Onaran

Mutfak ve yemek kültürü toplumsal tarihle iç içedir. Toplumsal, ekonomik ve siyasi tarihten gelen gizli ve aşikâr birçok iz taşır. Gıdaların tasnifinden pişirme tekniklerine, mutfak mimarisinden sofra düzeni ve adabına kadar uzanan geniş araziyi siyasi ve toplumsal veçheleriyle beraber yeniden düşünmek, toplumlar ve kültürleri hakkında ilginç ipuçları ve esaslı bilgiler sunar.

Mutfaktarih, önce yerel örneklere eğiliyor: Yeme içme alışkanlıklarının nasıl dönüştüğüne, milli mutfak kurgusuna, domuz eti tartışmalarına, mutfak kültürünün rafine biçimlerde sunulmasının aşamalarına odaklanıyor. Ardından savaşlar ve propaganda aracılığıyla dönüşen uluslararası mutfak kültürüne, beslenme rejimlerine, kalori ve istatistik tartışmalarına, diplomasinin sofra etrafında gelişen taktiklerine, devletin mutfağa nasıl müdahil olduğuna eğilerek zengin bir çerçeve çiziyor.

“Tarihten mutfağa, mutfaktan tarihe pencereler açmaya ve açtığı pencerelerden sarkıp, kudreti yettiğince panoramik bir görüntü elde etmeye çalışan makaleler bunlar. Savaş, diplomasi, propaganda, toplumsal cinsiyet, milliyetçilik, tüketim toplumu, turizm, nüfus, din gibi birçok altbaşlığa temas ediyorlar. Yemek ve mutfak kültüründen hareketle bu temaları ele almaya; bunlarla mutfak arasındaki ilişkinin, etkileşimin izini sürmeye çalışıyorlar.”
BURAK ONARAN

Ödeme Seçenekleri

Akbank - Axess

TAKSİT TUTAR TOPLAM TUTAR

2 3 4

141.92 TL 284 TL

96.46 TL 289 TL

73.84 TL 295 TL

Ziraat Bankası

TAKSİT TUTAR TOPLAM TUTAR

2 3 4

137.66 TL 275 TL

93.54 TL 281 TL

71.55 TL 286 TL

Garanti Bankası - BonusCard

TAKSİT TUTAR TOPLAM TUTAR

2 3 4

141.58 TL 283 TL

94.95 TL 285 TL

72.76 TL 291 TL

Türkiye İş Bankası - Maximum Kart

TAKSİT TUTAR TOPLAM TUTAR

2 3 4

141.83 TL 284 TL

96.47 TL 289 TL

73.84 TL 295 TL

VakıfBank (Yeni sistem POS)

TAKSİT TUTAR TOPLAM TUTAR

2 3 4

141.83 TL 284 TL

96.6 TL 290 TL

73.84 TL 295 TL

Yorumlar

YORUMLARSize Yorumunuzu Yazın

Bu Ürünü Nasıl Buldunuz ?

YORUMLARA GÖZ ATIN

Yorum bulunmamaktadır

Adınız *

Konu

E-posta Adresiniz *

Yorumunuz *

Yıldız Oylama *

Lütfen resimdeki 3 karakterli yazıyı kutuya sırasıyla yazınız

BENZER ÜRÜNLER

Sazın Teli Koptu - Zülfü Livaneli

230,00 ₺

195,50 ₺

% 15 İndirim