Name: Laboratuar Teknikleri ve Temel Gıda Analizleri - Ömer Faruk Gamlı
Brand: Dora Yayıncılık
SKU: 9786059666657
Price: 427.5 TRY
Availability: InStock

Ana Sayfa
Hukuk Ders Kitapları

Laboratuar Teknikleri ve Temel Gıda Analizleri - Ömer Faruk Gamlı

Laboratuar Teknikleri ve Temel Gıda Analizleri - Ömer Faruk Gamlı

% 10 İndirim

427,50 ₺

475,00 ₺

Baskı Tarihi
Ekim 2016
Baskı Sayısı
3. Baskı
Sayfa Sayısı
204
Ebat
16x24
Cilt
--

Yazar

Ömer Faruk Gamlı

Yayınevi Dora Yayıncılık

Satış Adedi 1

Barkod 9786059666657

Para Puan

Ürünlere Yorum Yap Puan Kazan

Adet

HEMEN AL

Paylaşın :

Ürün Açıklamaları

Laboratuar Teknikleri ve Temel Gıda Analizleri - Ömer Faruk Gamlı

Gıda maddelerinin hazırlanmasında, üretilmesinde ve depolama koşullarında gerekli olan kalitenin sağlanmasında gıda ile ilgili olarak yapılacak olan kontrol testleri büyük önem taşımaktadır. Laboratuar koşullarında gerçekleştirilen gıda kontrol uygulamalarındaki analizlerde genellikle kimyasal maddeler, bunlardan elde edilen çözeltiler, indikatörler ve bazı laboratuar cihazları kullanılmaktadır. Gıdaların kontrol uygulamalarındaki analizlerde kimyasal maddeler kullanılmakta; kimyasal maddelerin özellikleri, tehlike durumları, depolanma durumları ve laboratuar çalışmalarında dikkat edilmesi gereken hususların bilinmesi büyük önem taşımaktadır.

Bu çalışma kapsamında, gıda teknolojisi alanında (önlisans/lisans) laboratuar teknolojilerinde çözelti derişimleri, çözelti hazırlama kavramı, gıda kontrollerinde kullanılan bazı çözelti ve indikatörler, laboratuarlarda kullanılan temel ekipmanlar ve bunların genel özellikleri ile birlikte gıda bölümlerinde sıklıkla uygulanan temel gıda maddelerine uygulanan bazı analizlere yer verilmeye çalışılmıştır.

(Önsözden)

Konu Başlıkları

	Laboratuar Çalışmalarında Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar
	Çözeltiler
	İndikatörler
	Kantitatif Analizlerde Hata Kaynakları ve Hataların Giderilmesi
	Gıdalara Uygulanan Temel Analizler
	Gıda Maddelerinde Uygulanan Bazı Özel Analizler