Yiyecek ve İçecek İşletmelerde Maliyet Kontrolü Kuramlar, Uygulamalar ve Örnekler - Mehmet Sarıışık

Bu kitap, akademik çevre kadar sektör çalışanları, işletme sahipleri ve yöneticilerine bir kaynak olabilecek nitelik ve içerikte dizayn edilmiştir. Yiyecek içecek işletmelerindeki yapılan tüm çalışmalar dikkate alınmış ve maliyet kontrol uygulamaları her yönüyle mercek altına alınmıştır.