Name: Gastronomi Bilimine Giriş - Serdar Oktay
Brand: Der Yayınları
SKU: 9789753535335
Price: 405 TRY
Availability: InStock

Ana Sayfa
Hukuk Ders Kitapları

Gastronomi Bilimine Giriş - Serdar Oktay

Gastronomi Bilimine Giriş - Serdar Oktay

% 10 İndirim

405,00 ₺

450,00 ₺

Genel Özellikler
Baskı Tarihi
Ekim 2018
Baskı Sayısı
1. Baskı
Sayfa Sayısı
202
Ebat
14x21
Cilt Tipi
--

Yazar

Serdar Oktay

Yayınevi Der Yayınları

Satış Adedi 0

Barkod 9789753535335

Para Puan

Ürünlere Yorum Yap Puan Kazan

Adet

HEMEN AL

Paylaşın :

Ürün Açıklamaları

Gastronomi Bilimine Giriş - Serdar Oktay

Gastronomi biliminin evrenselliği ve sanatla iç içe olması konusunda ilginç bir örnekte Rusya’dan gelmektedir. Red Army korosu tarafından seslendirilen meşhur Rus şarkısı olan Kalinka aslında bir kadın ismi değil Gilabura’dır. Gilaburu Adoxacea familyasından Latince adı Viburnum Opulus olan ufak boylu, Asya’da, Afrika’da, ülkemizde İç Anadolu bölgesinde Kayseri ilimizin civarında yetişen salkım gibi ufak üzüme benzeyen kırmızı bir meyvedir. Şarkının sözlerindeki İnci çiçeğimsin benim, Bahçede ahududu bu ağacın renkli meyvelerine yapılan atıftır. Nasıl ki 14. yy ’da yemeklerine sanatçıların isimleri verilmiş ise, bir Rus askerinin arkasından yakılan ağıtın da ismi bir yiyecek, bir meyvedir. Kültür, sanat, şiir ve müzik gibi konularla ilişkili olan gastronomi bilimi bu örnekle kendiliğinden tanımlanmış olmaktadır. Gastronomlar yani gastronomi konusunda araştırmalar yapan bilim insanları bu tür ilişkileri keşfetmeye devam etmektedirler.
Bir ülkenin Gastronomi kültürü için bizim tanımlamamız ise şöyledir; Toplumların yeme içme gelenekleri yaşadıkları bölgenin florası, faunası, iklimi ve ekonomik değerleri ile oluşur. Bu oluşum zaman içinde diğer toplumlarla yapılan komşuluk, ticaret ve sömürgecilik ilişkilerinden etkilenerek özgün gastronomi kültürünü meydana getirir. İçeriğinde tüm kültürleri ve sanatsal değerleri barındırır.

Ödeme Seçenekleri

Akbank - Axess

TAKSİT TUTAR TOPLAM TUTAR

2 3 4

214.67 TL 429 TL

145.9 TL 438 TL

111.69 TL 447 TL

Ziraat Bankası

TAKSİT TUTAR TOPLAM TUTAR

2 3 4

208.23 TL 416 TL

141.49 TL 424 TL