Name: Banket ve Servis Yönetimi - Hüseyin Altınel
Brand: Detay Yayıncılık
SKU: 9786059440769
Price: 135 TRY
Availability: InStock

Ana Sayfa
Üniversite Ders Kitapları

Banket ve Servis Yönetimi - Hüseyin Altınel

Banket ve Servis Yönetimi - Hüseyin Altınel

% 10 İndirim

135,00 ₺

150,00 ₺

Genel Özellikler
Baskı Tarihi
Haziran 2017
Baskı Sayısı
1. Baskı
Sayfa Sayısı
384
Ebat
14x21
Cilt
--

Yazar

Hüseyin Altınel

Yayınevi Detay Yayıncılık

Satış Adedi 0

Barkod 9786059440769

Para Puan

Ürünlere Yorum Yap Puan Kazan

Adet

HEMEN AL

Paylaşın :

Ürün Açıklamaları

Banket ve Servis Yönetimi - Hüseyin Altınel

Bu çalışmanın birinci bölümünde, Yiyecek-İçecek Hizmetleri başlığı altında; alanın temel kavramları, özellikleri ve sınıflandırmaları açılmaya çalışıldı. Sektörün temel özelliği emek yoğun faktör göz önüne alınarak, personel iş tanımlarına ve üniformalarına yer verildi. Bölümün sonunda, Turizm Teşvik Kanunu’ndan konuyla ilgili detaylar aktarıldı.

Banket Yönetimi başlıklı ikinci bölümde ise, banketin tanımıyla işletmelerde nasıl bir süreçle gerçekleştirildiği verilmeye çalışıldı. Banket Süreci; Kabul, Hazırlık ve Faaliyet Aşamalarıyla ele alındı.

Son olarak üçüncü bölümde, Yiyecek-İçecek Faaliyetlerinin en hassas konularından olan Servis Yönetiminin detaylarına girildi. Servisin tanımıyla başlayan bu bölümde öncelikle Araç-Gereçler tanıtıldı. Devamında ise servis de yine bir süreç üzerinden ele alınıp; Hazırlık, Faaliyet ve Sonlanması, aşamalarıyla incelendi. Buradaki adımlarda Servis Usullerinden Boşların Toplanmasına, Konuk Tipleri ve Davranışlarından Sipariş Alınması, Oda Servisi ve Hesap Tahsili ve Konukların Uğurlanmasına kadar uzanan zincirin halkalarına yer verildi. Bu arada konular, 300’ün üzerinde görselle desteklendi.

Ödeme Seçenekleri

Akbank - Axess

TAKSİT TUTAR TOPLAM TUTAR

2 3 4

71.56 TL 143 TL

48.63 TL 146 TL

37.23 TL 149 TL

Ziraat Bankası

TAKSİT TUTAR TOPLAM TUTAR

2 3 4

69.41 TL 139 TL

47.16 TL 141 TL

36.08 TL 144 TL

Garanti Bankası - BonusCard

TAKSİT TUTAR TOPLAM TUTAR

2 3 4

71.38 TL 143 TL

47.87 TL 144 TL

36.68 TL 147 TL

Türkiye İş Bankası - Maximum Kart

TAKSİT TUTAR TOPLAM TUTAR

2 3 4

71.51 TL 143 TL

48.64 TL 146 TL

37.23 TL 149 TL

VakıfBank (Yeni sistem POS)

TAKSİT TUTAR TOPLAM TUTAR

2 3 4

71.51 TL 143 TL

48.71 TL 146 TL

37.23 TL 149 TL

Yorumlar

YORUMLARSize Yorumunuzu Yazın

Bu Ürünü Nasıl Buldunuz ?

YORUMLARA GÖZ ATIN

Yorum bulunmamaktadır

Adınız *

Konu

E-posta Adresiniz *

Yorumunuz *

Yıldız Oylama *

Lütfen resimdeki 3 karakterli yazıyı kutuya sırasıyla yazınız

BENZER ÜRÜNLER

Sümerlerin Yükselişi Toplum, Din ve Medeniyetin Temelleri - Kağan Dönmez

120,00 ₺

108,00 ₺

% 10 İndirim